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小心不良課後點心　導致學童過重營養不均

高達41.5%的國小學童每天放學後會吃點心，每週會吃3至4次的比例也達到20%，這也就是說，正值成長發育期的國小學童中，有六成以上的人有經常性吃課後點心的習慣，但是他們吃了些什麼東西，這些東西健康嗎？

台北醫學大學公共衛生暨營養學院院長謝明哲表示，該院自今年一月起進行，共為期兩個月的「國小學童課後營養點心消費習慣」調查發現，54.3%的學童放學後最常食用點心為「麵包/蛋糕」、「洋芋片」、「包子/水煎包」、「冰淇淋」、「鹹酥雞」、「漢堡」等，多是高脂肪、高糖分或低膳食纖維的食物；更近一步研究體位肥胖或是過重的學童，攝取高脂肪或低營養價值的百分比也高達60.2%；不過，可喜的是有22.1%的學童，食用的是很健康的點心，例如營養穀麥脆片或是新鮮水果。

而學童吃點心的原因以「飢餓」所佔比例最高，達到56%，可以看出學童對於課後點心的補充，有實際的需要。點心來源以「父母準備」為主（佔46.5%），其次為安親班準備（27.2%），足見父母及師長仍為點心提供的主要來源。

再看到學童最常吃特定點心的原因，59.2%的學童都回答是因為「好吃」，其次才是「營養」（21.5%）。綜合以上幾項研究發現，謝明哲特別強調，根據中研院2002年的研究，台灣地區學童中，有將近30%的男生以及23%的女生屬於過重或肥胖。

兒童肥胖已經成為亞洲各國普遍的問題，謝明哲表示，由於兒童時期的飲食習慣會持續到成年，而良好的飲食習慣可以降低肥胖和慢性疾病的機率，作為點心主要來源的父母師長，應該注意營養和熱量的比重，更要教導孩子「吃的營養、吃的健康」的重要原則。

另外輔仁大學食品營養學系教授丘志威指出，都會雙薪家庭結構，使得學童課後活動增加及晚餐延後，因此，學童課後吃點心的情況十分普遍，而還在發育期的學童，一天平均應攝取1550-2000卡熱量以及成長發育必須的營養素，由於學童的胃容量較小而活動量大，一天三餐所攝取的熱量本來就不足以補充成長所需的養分，因此在正餐之外，父母師長應該再提供1-2次的點心，而點心所提供的熱量不要超過每日所需的四分之一，如果點心偏向補充熱量而非營養，則對學童學習和成長都沒有幫助，反而可能導致體重過重或是影響正餐攝取。

丘志威表示，父母師長在為學童選擇課後點心時，應該要更加注意方便和營養之間的拿捏，一般常見課後點心的問題就是營養不均衡和「三高三低」，所謂三高三低指的是「糖分高、鹽分高、油脂高、膳食纖維低、鈣質低和維他命低」，他並特別針對課後點心的選擇提出「營養、好吃、低脂」的建議，所謂的營養指的是要包含高量的碳水化合物、蛋白質、維他命、礦物質和膳食纖維，好吃是為了讓兒童易於接受、願意攝食，而低脂則是為了兼顧健康體態，避免孩子成為小胖子。

丘志威建議，營養穀麥脆片很適合用來作為學童課後點心，因為營養穀麥脆片不但具有低脂、零膽固醇的特性，而且富含豐富的膳食纖維、腦部能量來源的醣類以及成長所必需的礦物質與維他命，目前有一些小包裝的設計，更是讓學童易於攜帶，課後方便食用、補充體力和能量，是父母在忙碌之餘，可以放心、安心的優良選擇，此外，水果、低脂牛奶、優格、生鮮蔬菜、全麥麵包等也都是很合適的課後點心。