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【家事E點靈】 綠豆清涼～「解毒丹」(七)

★綠豆的週邊產物太棒囉：
以下我們要來介紹最棒的、復古的、天然的綠豆週邊產物有︰1. 綠豆皮明目，2. 綠豆殼安眠，3. 綠豆芽營養，4.綠豆粉能內用外敷！以下說明肯定會讓您目不轉睛，增長見識喔！

★綠豆皮清熱︰
您知道嗎？有人說吃綠豆一定要連皮用，如果只吃綠豆仁就無法達到綠豆所標榜的解毒功效。真的是這樣嗎？(您看坊間也有許多綠豆仁製品啊！)沒錯！綠豆皮是綠豆的重點，它的成分含有21種無機元素，磷含量最高(磷是身體中酶、細胞核蛋白質、腦磷脂和骨骼的重要成分)。

而且本草綱目有記載：「綠豆皮，解熱毒，退目翳」，就是說特別適用於白內障類的眼疾患者，有明目退眼翳的功效。

總之呢，綠豆的青色外皮是味好藥，不要在綠豆湯中一見到豆子皮肉分離就急著將浮在湯面的皮殼撈掉，您這樣“有眼不識泰山”實在不太好，通通將皮一起吃掉最好。再複習一次，綠豆皮味甘性寒，可清熱解毒、生津止渴、利尿、明目退翳、利咽消腫、治療斑痘。

若您要問怎麼取得綠豆皮，一是將綠豆用清水浸泡，讓漲大的種肉將皮撐破，此時可取皮，一是將綠豆孵芽（豆芽菜）後，豆芽會將皮殼撐開，繼之脫落可得。等這軟軟的綠豆皮確實曬乾曬硬了(最好找老師傅製作，中途不能淋到雨，否則色澤不青)，最後就會變成硬硬小小緊縮的綠豆殼了！

★綠豆殼枕頭︰
綠豆殼枕頭有點像大型的沙包玩具，拿起它沙沙沙的會感覺到一粒一粒的小殼在枕中移動，它也不重，也沒有特殊味道，老實說我小時候也搞不清楚它有什麼妙用，就是覺得好節省喔！(或說好窮)因為不管外型或觸感，當然是胖胖軟軟的棉花枕高級可愛呀！

這種以綠豆殼晒乾後，回收填塞製成枕頭的玩意兒，硬硬的、怪怪的，充其量是鄉下人可憐的“廢物利用”，哈哈哈！……結果……錯！真是大錯特錯！綠豆殼枕頭現在叫價台幣上千元，全都是手工限量生產的高檔貨物，……只怪自己確實遲鈍，真正“不識廬山真面目”

據《本草綱目》記載：「綠豆殼作枕明目、治頭風、……安精神、……」。您知道綠豆之所以能夠清涼解毒的功效大部份就在那個皮殼上嗎！用綠豆殼做枕頭，對身體健康會有很大幫助的；因為它的特性是清涼透氣、退火、降溫、散熱快，這種清涼成分可以促進血液循環、降低頭部溫度，讓經過一天活動的人體到了晚上不致於在頭部積存熱氣，這樣對您的頭腦好，能輕鬆又自然的安定情緒，幫助入睡。

尤其在炎熱的夏天，這種古老的溫和的“冰枕”， 聽說還會讓人明目、開竅！雖然這種保建方法是老少咸宜的，不過冬天怎麼辦？我有看過長輩他們會墊一層厚毛巾在這種枕頭上睡喔，我也有看過出大太陽的時候，鄉下的婆婆她們都會在門前晾外面那一層的枕套，還有曝曬裝著綠豆殼的棉布套；將它抖一抖、彈一彈，讓這自然產品經過紫外線的殺菌後又恢復生機囉！

您說，這天然的最好，反本歸真最好，根本不用買什麼第四台有線電視廣告講的口沫橫飛的乳膠枕、學習記憶枕、電磁波枕、……什麼這個枕那個枕的，這大名鼎鼎都列名在《本草綱目》裡的傳統綠豆殼枕不就是個寶嗎！@*
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作者﹕貞佑12/12/2006