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大薊可降低血糖濃度

水飛薊素也可以用來幫助糖尿病患者，降低血液中的血糖濃度及血脂濃度

大薊（milk thistle，學名 silybum marianum）種子萃取物中，含有一群特殊的類黃酮，叫做水飛薊素（silymarin）。水飛薊素是很好的抗氧化劑，是目前已知的有效天然保肝物質。近來科學家更發現，水飛薊素也可以用來幫助糖尿病患者，降低血液中的血糖濃度及血脂濃度。

科學家讓25位二型糖尿病患者，每天服用三次水飛薊素，每次 200 mg，連續使用四個月，另外26位二型糖尿病患者則給予安慰劑；在研究前後，分別對所有受測者，測量空腹時的血糖濃度、糖化血色素（hemoglobin A1c，簡稱 HbA1c，用來做為糖尿病控制的好壞的一個指標）、胰島素、總膽固醇、高密度脂蛋白（HDL）、低密度脂蛋白（LDL）及三酸甘油酯等指標。

相對於服用安慰劑的受測者，服用水飛薊素的受測者，其空腹的血糖濃度、糖化血色素、總膽固醇、低密度脂蛋白，及三酸甘油酯等指標，都明顯降低。因此得知，水飛薊素可以透過降低血糖及血脂濃度等指標，對於二型糖尿病病患病情的控制上，扮演一個重要角色。