山楂
山楂(Hawthorne)，學名：Crataegus pinnatifida Bge，屬薔薇科落葉喬木，別名：山裡紅、紅果、胭脂紅。藥材有南北之分，北山楂為山楂的果實；南山楂為野山楂之果實。其營養成分包括：山楂酸(Crataegolic acid)、花青素、枸椽酸、類黃酮(Flavonoid)、維生素B2、胡蘿蔔素、糖?類…..。山楂的藥理作用為助消化、化解瘀結。
【山楂的功效】
1.助消化，消除油膩：歷代均以山楂為消導要藥，認為它能消食積肉積（食入過多的脂肪或肉類而導致的消化不良）；另外，慢性萎縮性胃炎病人，平常胃酸偏少，食候腹脹，飯後嚼食鮮山楂二、三枚，能消食健胃除脹滿。
2.山楂果為婦科良藥：可用於產後惡露不淨，伴有小腹痛者，另外也對婦女血瘀實證的閉經（即月經不來）和經痛也有療效，但早期懷孕婦女不宜食用，恐有流產危險。
3.治療某些腹瀉：研究發現山楂對志賀桿菌有強的抗菌作用，對痢疾和慢性腸炎有止瀉作用。
4.其他：山楂用途很多，常被加入藥方中，適用的疾病包括：腎病、心絞痛、心律不整引起的心力衰竭。山楂果還能擴張血管、降血壓、促進血液循環。
川芎
川芎屬於傘形科，性溫，味辛甘，川芎主治甚廣，有兩個獨特之處，一為治頭痛，二為調月經。川芎為一婦科良藥，凡血分之疾，如婦人月經不調、痛經、閉經、產後瘀帶腹痛、癥瘕等均用之。
近年來，上海長海醫院神經科，經多年研究，對川芎提出八大新作用，1.改善軟腦膜和外周圍循環；2.抗血小板凝集；3.增加腦部血流量；4.保護實驗性腦出血；5.減輕腦水腫和血管內纖維蛋白原沉澱；6.修復變性的神經細胞樹突和保護動脈內皮細胞；7.增加顱內中心動脈的順應性和降低腦血管的特性阻抗；8.對實驗性內臟器官損害，有保護作用。
※參考資料：中國藥話集 1 / 王煥華 儲農 倪惠珠 著
月見草油
月見草 (Evening Primose) 是一種源自北美洲的草本植物，因為它在傍晚、晚間開花至天亮即凋謝，因此被稱「月見草」或「晚櫻草」。印地安人最早使用月見草作為治療外傷、皮膚炎等用途，19世紀月見草被帶到歐洲，因具有神奇功效，曾有「國王的萬靈丹」之美譽。
月見草油（Evening Primose Oil，EPO）主要來自月見草種子低溫壓榨而來，經科學家發現月見草油富含必需脂肪酸---亞麻油酸和γ-次亞麻油酸（Gamma Linolenic Acid，簡稱GLA），GLA屬於ω-6不飽和脂肪酸，為製造前列腺素E1（Prostaglandin E1，簡稱PGE1）的重要物質，而PGE1是調節身體機能的重要物質。GLA身體無法自行合成，需由食物攝取或者由亞麻油酸（Linoleic Acid，LA）轉變而成。
【月見草的功效】
（一）月見草油與皮膚的健康：一般認為可舒緩溼疹、皮膚乾燥症及異位性皮膚炎 。當指甲變脆弱，或出現頭皮屑或脫毛現象時，便是人體缺乏必須脂肪酸的警訊，因此GLA是維護肌膚、毛髮及指甲健康所不可或缺的。
（二）月見草油與經前症候群：經前症候群(PMS)是一種全身性的病症，常出現的症狀有六個：急躁、憂鬱、胸部腫脹、胸部疼痛及頭痛。患PMS的女性體內必需脂肪酸(EFAs)含量偏低，而由EFAs合成而來的PGE1也偏低，這兩者偏低使身體對泌乳激素的敏感度增加，來自月見草油和由它轉變的GLA和PGE1，可以減低泌乳激素的作用，平衡賀爾蒙的分泌，據研究顯示有60﹪以上的PMS患者覺得症狀減輕。
（三）月見草油可降低膽固醇，預防心血管疾病：膽固醇過高是導致心血管疾病重要的因子之一，近代的研究顯示，亞麻油酸的衍生物DGLA (dihormogamma linolenic acid，為體內一種抗發炎內生性物質之前質)和花生油稀酸可以降低膽固醇。DGLA轉變成PGE1，而PGE1的功能之一，就是抑制膽個醇合成，因此和心血管疾病有關；此外，PGE1還可以降血壓、抑制血小板凝集，因此可預防血栓。
（四）月見草油預防骨質疏鬆：據研究指出，月見草油似乎可以減少鈣質的流失， 這對更年期婦女亦是一福音。
（五）月見草油可抗發炎：以風濕性關節炎患者而言，發現其體內前列腺素的含量失去平衡，引起發炎的物質PGE2含量較高；而抗發炎的PGE1含量較低，當服用月見草油時，GLA可轉變成PGE1，增加PGE1的含量，便可降低PGE2的含量，重新調整前列腺素的平衡。生化學家試圖將月見草油用於自體免疫性疾病 , 如：多發性脊椎炎、紅斑性狼瘡、類風濕性關節炎 , 結果也同樣令人有滿意的結果。（深海魚油亦有相同效果）
（六）改善糖尿病型神經病變：月見草油可以防止糖尿病人視網膜退化及神經損傷，法國及澳洲科學家研究證實糖尿病人從食物中攝取的亞麻油酸，無法正常轉變成GLA，因為關鍵的D6D (δ-6-去飽和轉化?)受抑制，而長期缺GLA可能引發糖尿病併發症。
※參考資料：植物界的奇葩－月見草油的神效／茱蒂˙葛雷安 著
玉米鬚
玉米鬚(Maydis Stigma)味甘性平，功能：利尿解熱，降壓，化石。主治：腎炎水腫、小便濇痛、肝炎性黃疸、膽囊癌、膽結石….。
玉米鬚對慢性腎炎有一定療效，可利尿、改善腎功能、消退浮腫，以水煎熬，長期服用可治療小兒慢性腎炎。此外，也有人認為玉米鬚具有降血糖、降血壓和降血脂功效。
卵磷脂
卵磷脂(Lecithin)屬於油脂類，因為含有微量的磷，因此被稱為卵磷脂，為生物體中細胞膜的主要成分，也是大腦外部圍繞的保護鞘之組成份，且肌肉與神經也含有這種脂肪酸。卵磷脂在人體不能自行合成，需由食物攝取獲得。
【卵磷脂的功效】
卵磷脂素有「血管清道夫」之稱，因為它具有乳化的特性，能與LDL作用，使血液流動性變佳，膽固醇就不易沈澱粘附在血管壁上，因此可以預防高血壓、動脈硬化及腦中風等病症。
卵磷脂會增加膽鹼的濃度，促進脂質代謝，抑制肝臟的脂肪及膽固醇囤積，因此可以保護肝臟，預防肝硬化和急、慢性肝炎。
近年來發現老年人衰老過程中，血中膽鹼量相對減少，因而出現記憶力衰退、行動遲緩、精神障礙…..。研究認為卵磷脂可以延緩細胞的衰老，活化腦神經細胞，因為卵磷脂是神經、腦與細胞間訊息傳遞所不可或缺的物質，當膽鹼缺乏時，就無法合成足夠的乙醯膽鹼，而乙醯膽鹼是神經傳遞物質，缺乏時會導致神經系統功能異常或運動機能障礙，因此卵磷脂也被用在減輕或治療遲發性運動困難症(Tardive dyskinesia)、狂躁症(Mania)。
此外，卵磷脂還可提高維生素A及E等之榮幸維生素的吸收率。
※參考資料：健康食品暨保健智慧／黃敏雄‧吳敬誠‧林鳳瑞 編著
杜松子
杜松子(Juniper berries)屬松柏科針葉喬木或灌木，採用果實使用，其成分有杜松子帖(Cadinene)、樟腦帖(Camphene)、黃酮(Flavone)、檜帖醇(Sabinol)、帖品烯(Terpinene)、單寧、酒精、樹脂及揮發油等。
十六世紀荷蘭藥師利用杜松子製成杜松子酒，也就是琴酒(Gin)。杜松子萃取物在民間被用在泌尿道方面甚多，如尿瀦溜(Urinary retention)、泌尿道抗菌劑、膀胱炎、尿失禁、清除尿酸以防治痛…。
孕婦及嚴重腎臟疾病者禁止使用
※參考資料：健康食品暨保健智慧／黃敏雄‧吳敬誠‧林鳳瑞 編著
刺五加
刺五加(Eleutherococcus或Acanthopanacis)又名西伯利亞蔘(Siberian ginseng)屬五加科植物，在中國古老藥物學中，將刺五加列為高貴藥材。刺五加含大量的甾醇(Sterol)、刺五加糖?(Eleutheroside)、類黃酮(Flavonoid)、胜(peptide)、多醣類、芝麻脂素、木栓酮、皂甘、丁香?(Syringin)、丁香樹脂酚(Syringaresinol)及三帖類配糖體，此外亦含有大量胡蘿蔔素、維生素（B1、B2和C）及礦物質（錳、銅、鎂、鈷、鎳、鋅、鐵、鈉、鉀、鈣）。
「甾醇」可使性賀爾蒙活化，提高性機能；而「刺五加糖?」能清除自由基，延緩老化；「類黃酮」能擴張冠狀動脈，增加血流量並提高忍耐心肌缺氧能力。世界許多頂尖運動員都愛用刺五加來增加氧攝取量，使精力和持久力提昇，而且刺五加並不會對肝、腎造成負面影響。
研究發現，刺五加含有SOD（超氧化物岐化酶），它是個抗氧化劑，能對抗自由基，避免身體細胞受到傷害。刺五加還有消炎、鎮痛、解熱功效、消除疲勞、增強體力、提昇骨髓造血能力。
【俄羅斯方面研究刺五加，根據臨床結果發表以下報告】
1. 在糖尿病方面有抑制血糖效果。
2. 具抗壓作用。
3. 防治自律神經失調。
4. 活化免疫機能，防治感染。
5. 增強結核病患者的體力。
6. 穩定高、低血壓。
7. 改善粥狀動脈硬化。
8. 促進性賀爾蒙分泌。
9. 對智障者投與，能使其正常狀況的時間增加。
10. 抑制因心律不整或心肌梗塞所引起的心肌萎縮現象。
11. 提昇皮膚障礙的治療效果。
12. 對於癌症患者用放射線療法或投與抗癌藥時，往往白血球會減少，刺五加能遏止白血球減少，還能減弱由放射線照射所引起的發炎症狀，因此被認為能預防癌症復發或轉移。
※參考資料：健康食品暨保健智慧／黃敏雄‧吳敬誠‧林鳳瑞 編著
松樹皮
松樹皮(Pine Bark)的萃取物含有抗氧化成分---低聚原花青素(OPC)，它是生物類黃酮的一種，此外還含一些有機酸、兒茶酚等具有抗氧化效果。
松樹皮萃取物的功用如同其他抗氧化作用的產品（如：葡萄籽、銀杏、西印度櫻桃…），能清除自由基、減少因壓力導致的不良影響、預防多種因自由基所引起的疾病，例如：癌症、動脈粥狀硬化、阿茲海默症、多發性硬化症、糖尿病、帕金森氏症….。
【松樹皮的功效】
保護血管健康、預防血栓、保護腦神經細胞、預防老化性痴呆、預防癌症
延緩老化、強化膠原蛋白
芹菜子
芹菜(Celery )屬繖形花科二年生草本植物，芹菜子取自芹菜花朵裡的種子，富含維生素A、B、C及鐵，顏色為棕色，味道微辛而香。研究認為芹菜子含有多種有效成分，可降低血壓、紓解風濕性關節炎和痛風、減輕肌肉痙攣、鎮靜…。
花粉
花粉的採集方式為蜜蜂將花蜜與蜂蜜粘成一團花粉團，放在腳後方的花粉籃，帶回巢中供蜜蜂幼蟲食用，因此人們認為花粉是營養豐富的食品。根據植物的種類不同，花粉的成分也不相同，整體而言，它含有優良的蛋白質及胺基酸、多元不飽和脂肪酸、酵素、多種維生素與礦物質。
維生素含量以B群最豐富，礦物質則有鉀、鈣、鎂、鐵、鋅、錳、銅，及少量元素如硒、鈷、鉬等。花粉的營養成分相當豐富，高達200多種，其中還有3~4﹪的成分還未測出，花粉可說是完美的營養食品。
【花粉的功用】
1.改善攝護腺腫大：人體攝護腺的分泌液體中，鋅含量的平均值是1C.C中有350微克，標準範圍為150-1000微克／C.C，若攝護腺液體裡鋅的濃度小於100微克／C.C以下，就表示攝護腺可能有問題，攝護腺肥大及攝護腺癌常發生在老年人，而年輕人則常見攝護腺炎。當有任何不適，應立即看醫生，此外，可補充花粉來預防或者發病時作為食療補充品。
2.增強生理機能：花粉的高營養成分，能提供身體的修補機能，還有一些抗氧化如：維生素E、β-胡蘿蔔素和微量元素硒，防止體內的脂質及蛋白質氧化，因此可維護細胞的正常代謝，預防疾病，抗衰老。
3.美容養顏：花粉含高量的核酸及多種維生素，促進皮膚的新陳代謝，增加皮膚的彈性，並使肌膚潔白。
4.調節性賀爾蒙：對女性而言，可調節賀爾蒙水平，舒緩更年期不適和經期不順；對男性而言，能激發性慾望，對陽萎、早洩亦有功效，可能是花粉中含豐富鋅的緣故。
5.改善消化道毛病：以玉米花粉來治療慢性便秘，有95﹪的功效，排便間隔時間明顯縮短，糞便軟化，量也較多。此外，花粉對於胃口差、消瘦、慢性胃炎、胃潰瘍也有效，可能花粉有抗菌功效，又富含維生素，能改善腸道環境。
珍珠草
珍珠草屬大戟科(Euphorbiaceae)，葉下珠屬(phyllanthus)，又稱為葉下珠，台灣俗稱珠仔草，其他的別名還有：十字珍珠草、夜合草、夜合珍珠…。珍珠草一年生，高約10~40公分，葉片的背面有排列成串的花及果實，全草入藥，可平肝清熱，利水解毒。
葉下珠屬目前有數百種，其中有三種能對抗B型肝炎。在中醫上，珍珠草主治腎炎水腫、結石、腸炎、痢疾、小兒疳積、結膜炎、黃疸；在外用上可至青竹絲毒蛇咬傷。
【珍珠草對B型肝炎的研究】
珍珠草對B型肝炎研究之所以會受到重視，是在1980年代B.S.Blumberg教授發現B型肝炎病毒表面抗原而獲得諾貝爾醫學獎，他發表珍珠草可抑制B型肝炎病毒，從此便興起珍珠草的研究。
根據研究顯示，珍珠草可抑制B型肝炎病毒繁殖，且提升免疫力，其中的有效成分為木質素(lignan)，它可抑制B肝病毒的逆轉錄。實驗中，服用珍珠草每次200mg，每天三次，連續一個月後發現B肝病毒表面抗原(HBsAg)的消失率為59％，而且對於慢性B型肝炎感染的動物，能降低其原發性肝癌的發生率。
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