認識食物代換
食物共分為六大類
食物種類 | 熱量 | 蛋白質 | 脂肪 | 醣類 | 食物種類 | 熱量 | 蛋白質 | 脂肪 | 醣類 |
奶類 全脂 | 150 | 8 | 8 | 12 |
蔬菜類 | 25 | 1 |
| 5 |
蛋豆魚肉類 |
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水果類 | 60 | + |
| 15 |
五穀根莖類 ( 主食類 ) | 70 | 2 | + | 15 |
油脂類 | 45 |
| 5 |
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主食類
每1份含蛋白質2公克,醣類15公克,熱量70大卡 | ||
1/4碗乾飯=1/4個饅頭=1/4碗(蕃薯、馬鈴薯、芋頭、南瓜、山藥、番薯、紅豆、綠豆) | ||
1/3根玉米=1/3個(菠蘿、奶酥麵包) | 1片蘿蔔糕=1個薄土司(小餐包) | 3片蘇打餅乾=3張餃子皮 |
1/2碗稀飯(麵條、米粉、冬粉) | 2湯匙(麥片、燕麥) | 10粒小湯圓 |
油脂類
每1份含脂肪5公克,熱量45大卡 | ||||
1茶匙植物油 | 18粒花生 | 7粒腰果 | 30粒南瓜子 | 15粒開心果 |
水果類
每1份含醣類15公克,熱量60大卡 | |||
約握拳大小或切成塊狀盛裝約1小碗之水果 | 1/2根香蕉 | 16個草莓 | 23個聖女蕃茄 |
1個(蘋果、柑橘、土芭樂、水蜜桃、柳丁、粗梨) |
魚、肉、豆、蛋類及其製品
(低脂)每1份含蛋白質7公克,脂肪3公克以下,熱量55大卡 | |||
每1份量肉類約1/3手掌大小 | |||
(1兩重)一般魚類(虱目魚、吳郭魚、白鯧) 、去皮雞胸肉、豬大里肌(瘦肉) | |||
2/3個海蔘 | 6隻蝦仁 | 40公克麵腸 | 8個牡蠣 |
魚、肉、豆、蛋類及其製品
(中脂)每1份含蛋白質7公克,脂肪5公克以下,熱量75大卡 | |||
1/3手掌大小的雞排、豬排 | 1個(雞蛋、皮蛋) | 5個魚丸 | 黃豆干70公克(約2片) |
1/2盒嫩豆腐 | 2塊油豆腐 | 20公克肉鬆 | 50公克素雞 |
魚、肉、豆、蛋類及其製品
(高脂) 每1份含蛋白質7公克,脂肪10公克,熱量120大卡(宜減少食用) | ||
25公克臘肉 | 35公克秋刀魚 | 50公克鱈魚 |
(高脂)每1份含蛋白質7公克,脂肪10公克以上,熱量135大卡以上(應避免食用) | ||
梅花肉、豬前腿肉、五花肉100公克=1條(熱狗、香腸) |
蔬 菜
每1份含蛋白質1公克,醣類5公克,熱量25大卡每1份量=1碟蔬菜、冬瓜、黃瓜、胡蘿蔔、茄子、竹筍、中型蕃茄(生重均為100公克) |
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