認識食物代換


食物共分為六大類
















































食物種類



熱量



蛋白質



脂肪



醣類



食物種類



熱量



蛋白質



脂肪



醣類



奶類 全脂
低脂
脫脂



150
120
80



8
8
8



8
4
+



12
12
12



 


蔬菜類



25



1



 



5



蛋豆魚肉類
低脂
中脂
高脂




55
75
120




7
7
7




3
5
10




+
+
+



 


水果類



60



+



 



15



五穀根莖類 ( 主食類 )



70



2



+



15



 


油脂類



45



 



5



 



 


主食類
















1份含蛋白質2公克,醣類15公克,熱量70大卡



1/4碗乾飯=1/4個饅頭=1/4碗(蕃薯、馬鈴薯、芋頭、南瓜、山藥、番薯、紅豆、綠豆)



1/3根玉米=1/3(菠蘿、奶酥麵包)



1片蘿蔔糕=1個薄土司(小餐包)



3片蘇打餅乾=3張餃子皮



1/2碗稀飯(麵條、米粉、冬粉)



2湯匙(麥片、燕麥)



10粒小湯圓



油脂類












1份含脂肪5公克,熱量45大卡



1茶匙植物油



18粒花生



7粒腰果



30粒南瓜子



15粒開心果



水果類













1份含醣類15公克,熱量60大卡



約握拳大小或切成塊狀盛裝約1小碗之水果



1/2根香蕉



16個草莓



23個聖女蕃茄



1(蘋果、柑橘、土芭樂、水蜜桃、柳丁、粗梨)



魚、肉、豆、蛋類及其製品















(低脂)1份含蛋白質7公克,脂肪3公克以下,熱量55大卡



1份量肉類約1/3手掌大小



(1兩重)一般魚類(虱目魚、吳郭魚、白鯧) 、去皮雞胸肉、豬大里肌(瘦肉)



2/3個海蔘



6隻蝦仁



40公克麵腸



8個牡蠣



魚、肉、豆、蛋類及其製品
















(中脂)1份含蛋白質7公克,脂肪5公克以下,熱量75大卡



1/3手掌大小的雞排、豬排



1(雞蛋、皮蛋)



5個魚丸



黃豆干70公克(約2片)



1/2盒嫩豆腐



2塊油豆腐



20公克肉鬆



50公克素雞



魚、肉、豆、蛋類及其製品


 














(高脂) 1份含蛋白質7公克,脂肪10公克,熱量120大卡(宜減少食用)



25公克臘肉



35公克秋刀魚



50公克鱈魚



(高脂)1份含蛋白質7公克,脂肪10公克以上,熱量135大卡以上(應避免食用)



梅花肉、豬前腿肉、五花肉100公克=1(熱狗、香腸)



 







1份含蛋白質1公克,醣類5公克,熱量25大卡每1份量=1碟蔬菜、冬瓜、黃瓜、胡蘿蔔、茄子、竹筍、中型蕃茄(生重均為100公克)



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    angus lee 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()