停看聽 皇上皇臘腸、臘肉、GMP保養食品、保養品批發、零售。

人體需要多久才能感覺到食品營養補充劑的效果？

簡藍伯格理科碩士,Jane Ramberg, MS

我們所吃的食物是否會影響我們的感覺呢？ 答案當然是肯定的！任何錯過一頓飯的人都會深深體會到一頓營養豐富的美餐會讓你感覺到精力充沛，增加體溫（尤其是寒冷時）並給人以健康良好的感覺的。

然而，食品（或營養補充劑）的作用從廣義上來說到底會為我們帶來怎樣的影響呢？如果我們投入很多的時間與金錢在我們認爲能夠維護良好健康的食物或營養品上，我們自然希望我們的努力能獲得一定的回報。有時候服用這些食品營養補充劑會在短期内讓你感覺作用顯著，快速，表現為健康而有活力。然而，長期來說要保持健康的身體必須有健康的細胞,所以問題就變成服用營養食品需要多久才能使我們的身體擁有更健康的新細胞呢？

細胞多久才會更新一次呢？ 這取決於我們現在將要討論的細胞類型問題。我們的身體是由大約200種不同類型的細胞所組成的。每種不同類型的細胞根據其不同的功能而具有不同的壽命。只有極少數類型的細胞從不被更新。這些“不朽的”細胞包括有：聽覺毛狀細胞，心肌細胞及神經細胞。必須牢記的是，雖然這些細胞不會分裂和產生新細胞，但是它們仍有新成代謝活性。也就是說，它們仍能夠合成新的核醣核酸和蛋白質，並且能夠改變細胞本身的大小和結構。事實上，心肌細胞和神經細胞大約每兩個星期就會更新其大部分的蛋白質而且如果心肌細胞在心臟負荷過大時其體積會變大。除此之外，神經細胞還有重新生成軸突和樹突的能力1。所以，我們日常的飲食行爲也能夠影響這些“不朽的”細胞。

我們體内其他的197種細胞又如何呢？下表提供了部分已知的細胞壽命信息。

這些信息告訴我們什麽呢？當某些細胞在快速代謝時（例如顆粒狀白血細胞，胃内襯細胞，結腸細胞等），很多其他的細胞仍會存活數月甚至數年的時間。因此，服用營養食品後，可能需要數月的時間才能顯著的影響我們的許多細胞。

科學文獻中關於飲食及營養對細胞所造成的改變和影響的報導並不多。在其中一項研究中，16位長跑運動員通過服用營養補充劑來改善其紅血球健康狀態（測量紅血球數量，血紅蛋白濃度及血球容積），此項研究發現這些指標在使用營養補充劑一個月後並無改善,然而，服用6個月後，雖然這些運動員的訓練活動更繁重（重量級的訓練運動會降低紅血球的狀態）但所有的指標都有顯著的改善醫學倫理問題限制了營養缺乏或過剩對人體影響的研究。曾有研究指出，個體對營養的反應具有相當大的差異，並且強調這些營養物質在發揮作用前會產生所預期的延緩時間。讓我們來看看其中的一些報告。

維生素C
有兩項對維生素C的研究報告指出，個體對維生素C缺乏（或過剩）的反應具有高度差異。維生素C缺乏4個月後，1/3的參加測試者幾乎完全消耗掉了體内抗壞血酸的儲存量，而其餘2/3的參加測試者仍儲存有足夠的抗壞血酸。第一期的壞血病症狀大約一個月後會顯現出來, 但是臨床壞血病的顯著症狀卻要在體内的抗壞血酸含量降到正常數量的1/5時才會顯現出來。這些維生素C缺乏的反應一般在開始食用維生素C缺乏的食物84-200天後才會產生。對維生素C過剩，個體的反應也不同。要讓體内抗壞血酸回到正常指標至少需要一個月以上的時間，其血漿濃度恢復到正常範圍也至少需要100天的時間。除此之外，要消除壞血病的症狀也必須要補充維生素C數周才能夠緩解壞血病的症狀。

煙酸
紅血球中NAD/NADP（煙酰胺腺嘌呤二核苷酸/煙酰胺腺嘌呤二核苷酸磷酸）的比例可作爲檢測煙酸正常與否的指標。

當人體的飲食中缺乏煙酸時，NAD/NADP比例在35天内會明顯下降，開始進食富含煙酸的食物後這一比例要在第二周才開始穩定增加。

維生素B12
由於維生素B12缺乏者的血清維生素B12濃度可能正常， 所以維生素B12缺乏的檢測會很困難。維生素B12對神經系統的正常功能非常重要，如缺乏時會使神經傳導速度降低。一項研究顯示，維生素B12缺乏者需要補充維生素B12至少一個月以上才能使神經傳導速度恢復正常。
愛滋病患者的維生素B12缺乏可通過血清維生素B12標示劑來檢測（但血清維生素B12濃度正常）。這些患者要獲得血液和神經精神症狀的改善，則需要3個星期來補充維生素B12。

總結
總體而言，這些有關營養方面的研究顯示了個體對營養變化反應的差異以及對營養膳食變化的“緩慢”反應與延長人體細胞壽命之間的關係。某些人確實對加強營養膳食反應迅速。但對其他許多人而言，營養膳食提高必須經過數月的時間才能期望人體細胞功能得以改善。

Catalyst 多重維生素礦物質補充錠 - 當您希望攝入更多的多種維他命/礦物質時，您應該考慮到組成成分、它們的比例、輔酶、可吸收性以及其他因素。

參考文獻  REFERENCE LIST
1. Differentiated cells and the maintenance of tissues. In Alberts B, Bray D, Lewis J, et al (eds): Molecular Biology of the Cell.New York & London, Garland Publishing, Inc.; 1994:1139-1193.
2. Science and Technology Desk Reference. 2nd ed. Carnegie Library of Pittsburgh (Science and Technology Department), editor , Pittsburg , Pa. : Gale Research, 1996.
3. Herbert V. Development of human folate deficiency. In Picciano MF, Stokstad ELR, Gregory JF III (eds): Folic AcidMetabolism in Health and Disease. New York , John Wiley & Sons, Inc.; 1990:195-210.
4. Colgan M. Effects of multinutrient supplementation on athletic performance. In Katch FI (ed): Sport, Health, andNutrition. Champaign , Illinois , Human Kinetics; 1986:21-50.
5. Baker EM, Hodges RE, Hood J, et al. Metabolism of 14C- and 3H-labeled L-ascorbic acid in human scurvy. Am J Clin Nutr.1971;24(4):444-454.
6. Hodges RE, Hood J, Canham JE, et al. Clinical manifestations of ascorbic acid deficiency inman. Am J Clin Nutr.1971;24(4):432-443.
7. Fu CS, Swendseid ME, Jacob RA, McKee RW. Biochemical markers for assessment of niacin status in youngmen: levels of erythrocyte niacin coenzymes and plasma tryptophan. J Nutr.1989;119(12):1949-1955.
8. Herbert V, Fong W, Gulle V, Stopler T. Low holotranscobalamin II is the earliest serum marker for subnormalvitamin B12 (cobalamin) absorption in patients with AIDS. Am J Hematol. 1990;34(2):132-139.
9. Jacob E, Herbert V. Vitamin B12 and the nervous system. In Kumar S (ed): Biochemistry of Brain. Oxford , England , Pergamon Press; 1979:127-142.