鯪魚生菜湯
材料:
鯪魚肉6両，生菜6両，蔥粒1湯匙，薑粒1/2茶匙，鹽1/2茶匙
鯪魚肉醃料:
胡椒粉1/4茶匙、麻油4滴
湯底:
芹菜3棵，薑3片，鹽1/41茶匙
做法:
1.鯪魚肉以醃料醃15分鐘，拌勻蔥粒、薑粒和1/2茶匙鹽，放入鯪魚肉並打至起膠，放入雪櫃半小時。
2芹菜切段，熱鑊放1湯匙油，炒香薑片和芹菜，下9碗水和鹽煮滾。
3.魚肉逐小放入湯煮至浮起。下生菜略煮，下鹽。 http://www.uwants.com/redirect.php?tid=2494056&goto=lastpost
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