酵素的功能
酵素輔助體內所有的功能。在水解（hydrolysis）反應中，消化酵素分解食物顆粒，以貯存於肝或肌肉中，此貯存的能量稍後會在必要時，由其它酵素轉化給身體使用。酵素也利用攝取進來的食物以建造新的肌肉組織、神經細胞、骨骼、皮膚或腺體組織。例如，有一種酵素能轉化飲食中的磷為骨骼。
這些重要的營養素也協助結腸、腎、肺、皮膚等排出毒素。例如，有一種酵素催化尿素的形成，此氨化物經由尿液排出，另一種酵素使二氧化碳由肺部排出。
除此，酵素還分解有毒的過氧化氫（hydrogen peroxide），並將健康的氧氣從中釋放出來。由於酵素的作用，使鐵質集中於血液，酵素也幫助血液凝固，以停止流血。酵素也促進氧化作用，此過程中氧會被結合到其它物質上。氧化作用會製造能量。酵素也將有毒廢物轉變成容易排出體外的形式以保護血液。
天然食物是由許多的營養素集合而成，為了使食物中的營養素能釋放出來，以供給人體吸收利用，我們要先經過咀嚼食物的程序，使食物變成碎塊以方便消化酵素作用。大部分的酵素都是由蛋白質所組成，高溫烹調會破壞酵素的活性，使酵素失去作用。由於熟食的習慣，人體無法利用食物中原有的酵素，因此必須由人體自行分泌消化酵素。
隨著年齡的增長，分泌酵素的能力會逐漸下降，因此造成許多老人家的消化問題。多吃生的蔬菜水果，除了補充醣類、維他命、礦物質之外，亦可補充酵素來降低身體的負擔。
植物酵素與動物酵素差別很大。胰酶（pancreatin）源自動物的胰臟，在鹼性的小腸環境中功能最佳。這個酵素目前對癌症的研究很重要。
酵素的六大作用：
分解轉化、净化血液、抗炎、抗菌、體内環保及细胞新生。
酵素有助：
1.消化食物，促進吸收
2.治療腸胃病，消化不良，便秘，清腸胃，排宿便
3.淨化血液，排出毒素、重金屬等，環保身體
4.消除血栓，改善中風病情
5.提高免疫系統
6.調整分泌系統
7.抗炎抗菌，加速傷口癒合
8.控制癌細胞，減輕痛苦
9.挽救糖尿病患者的肢腿
10.保養軟骨，趕走痛楚
11.手術後或產後恢復元氣
12.促進肝臟功能，消除疲勞
13.幫助痛風、夜尿、腎功能衰竭及洗腎者
人體的另一組重要酵素群──消化酵素，主要在分解大分子的營養素及人體可能產生的一些廢棄物，消化酵素主要可分為分解碳水化合物、脂肪及蛋白質的酵素群，人體由口經過胃達腸道至直腸的整個消化道有著不一樣的酸鹼值，不同的消化酵素也會在不同的PH酸鹼值環境中發揮其活性，例如負責分解澱粉的消化酵素在偏鹼的環境，如口腔及小腸的活性會偏高，分解蛋白質的酵素則有許多不一樣的種類，如胃蛋白酶則一定要在胃部強酸的環境下，才能發揮其作用，而胰蛋白酶就只能在偏鹼性的十二指腸及小腸段才能發揮作用。
負責消化蛋白質的消化酵素，除了具有分解食物中的蛋白質成胺基酸小分子，促進營養素的吸收代謝外，還具有消炎止痛、促進受傷細胞之再生的作用，主要是因為人體的發炎、老化反應（自由基作用），會產生許多蛋白質廢棄物，如老化壞死細胞、發炎造成的濃化分泌物（含白血球及微生物的屍體）等，人體內的蛋白質分解酵素能夠促進這些發炎產物的排除，進而促進新生細胞的產生，改善及緩解過敏性發炎、關節炎、微生物感染性發炎的症狀。
另外，蛋白質分解酵素還能改善及預防過敏症，因為絕大多數的過敏原都是蛋白質，當人體遇到較陌生的蛋白質，就會把它當作敵人而企圖消滅它，這時就會啟動人體的免疫機制來對抗，而過敏反應正是人體免疫機制與外來蛋白質產生對峙時所產生，蛋白質分解酵素能將過敏原的大分子蛋白分解為小分子的胺基酸，過敏原就不再存在，因而可以降低過敏反應發生的機率，尤其是食物過敏，如對花生、海鮮、麵筋等蛋白質食物過敏的體質，在餐前服用蛋白質分解酵素，隨即用餐，可以大幅降低食物過敏的發生率。
隱藏無盡的生命能量，可以決定人類的壽命，是人類活力的來源。
1.整理體內環境，淨化血液，改善體質－分解，排除異物（病毒、膽固醇等），使血液變成弱鹼性，並促進血流順暢，治療或防止慢性病、退化性疾病。
2. 抗炎、抗菌作用－輸送白血球，促進白血球的
功能，提升本身的自癒能力。
3. 分解作用－把食物分解、消化，使成為容易被
收的物質，促進體力迅速復原。
4. 賦活細胞－促進細胞新陳代謝，產生能量，使
受傷細胞新生。
5. 抗瘤、抗癌作用－與適當的藥物，營養製劑併用，觸媒催化，啟發藥效，相輔相乘，並減低副作用。
6. 人體的卵子與精子內就有酵素，由這些酵素促進精卵結合受精。另可復活女性衰退的卵巢細胞，促進生殖機能。
7. 可預防／治療公害、藥害病症。
8. 有助禿頭、白髮、頭皮屑。
9. 解酒、防宿醉。
10. 不喜歡吃青菜水果的孩童，最好的營養、能量來源。
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