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l 附錄一：天然及加工食品脂肪含量表（以100公克計算）
| 名稱 | 粗脂肪 |
| 五穀根莖類 | |
| 白飯 | 0.3 |
| 米粉 | 0.8 |
| 拉麵 | 0.8 |
| 綠豆 | 0.9 |
| 雞蛋麵 | 0.9 |
| 蓮子 | 1.0 |
| 豬血糕 | 1.1 |
| 粿仔條 | 1.2 |
| 饅頭 | 1.2 |
| 麵線 | 1.3 |
| 油麵 | 1.6 |
| 糙米 | 2.6 |
| 胚芽米 | 2.7 |
| 小麥 | 2.8 |
| 甜不辣 | 3.2 |
| 薏仁 | 6.0 |
| 白吐司 | 7.5 |
| 燕麥片 | 9.7 |
| 速食麵 | 14.5 |
| 奶酥麵包 | 15.2 |
| 波蘿麵包 | 17.2 |
| 奶類 | |
| 脫脂奶粉 | 1.0 |
| 低脂鮮乳 | 1.6 |
| 優酪乳 | 0.9-2.8 |
| 全脂鮮乳 | 3.4 |
| 冰淇淋 | 8.6 |
| 乳酪 | 21.2 |
| 全脂奶粉 | 28.0 |
| 蛋類 |
|
| 雞蛋白 | 0.0 |
| 鴿蛋 | 5.7 |
| 皮蛋 | 9.6 |
| 雞蛋 | 9.9 |
| 雞蛋黃 | 29.3 |
| 豆類 | |
| 豆花 | 0.7 |
| 豆奶 | 1.3 |
| 豆漿 | 1.6 |
| 嫩豆腐 | 2.7 |
| 傳統豆腐 | 3.4 |
| 雞蛋豆腐 | 4.5 |
| 毛豆 | 5.0 |
| 臭豆腐 | 7.5 |
| 豆腐皮 | 8.8 |
| 五香豆乾 | 9.7 |
| 黑豆 | 11.6 |
| 黃豆 | 15.1 |
| 素火腿 | 17.0 |
| 素肉鬆 | 17.4 |
| 油豆腐 | 17.6 |
| 麵筋泡 | 25.1 |
| 麵筋 | 51.6 |
| 水產類 | |
| 花枝 | 0.2 |
| 蝦仁 | 0.3 |
| 鱈魚 | 0.5 |
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