沙拉醬


65.7


動物性奶油


71.8


植物性奶油


76.2


豬油


99.4


牛油


99.9


一般食用油


100


橄欖油


100


中式餐點


豆沙包


0.3


銀絲捲


3.3


素食水餃


4.2


叉燒包


4.3


筒仔米糕


5.8


春捲


6.5


燒賣


8.7


肉粽


8.8


鮮肉鍋貼


9.8


豬肉水餃


10.2


鮮肉包


10.3


蔥油派


14.1


油條


42.5


西式餐點


披薩


6.9


起司蛋糕


15.8


巧克力蛋糕


16.1


薯塊


18.0


洋芋片


38.6


調味沾料類


牛排醬


0


甜辣醬


0


蠔油


0.1


甜麵醬


2.4


辣豆瓣醬


3.3


胡椒粉


6.7


咖哩粉


14.1


義大利肉醬


15.8


雞湯塊


24.8


沙茶醬


71.8


 


附錄二:常見天然及加工食品脂肪分類表


分類


脂肪含量較低


脂肪含量中等


脂肪含量偏高


脂肪含量較高


脂肪含量極高


五穀根莖類


圓糯米、稻米、糙米、胚芽米、小麥、紅豆、薏仁、白飯、米粉、饅頭、白吐司、燕麥片、拉麵、鍋燒麵、粿仔條、通心麵、麵線、油麵


 


奶酥麵包、波蘿麵包、速食麵、米果


 


 


蛋類


雞蛋白


 


 


皮蛋、雞蛋、鴿蛋、鹹鴨蛋


雞蛋黃、鵝蛋


豆類


豆花、豆漿、豆奶


素肉鬆、黃豆、黑豆


傳統豆腐、豆腐皮、五香豆干、嫩豆腐、干絲、毛豆


臭豆腐、雞蛋豆腐、油豆腐


素火腿、素雞、麵筋、花干、麵筋泡


水產類類


干貝、花枝、小卷、烏賊、草蝦、文蛤、吻仔魚、黃魚、魚丸、花枝、鮑魚、吳郭魚、鱸魚、旗魚丸


鯉魚、鰹魚


白鯧魚、包肉魚丸、花枝魚丸


虱目魚、石斑魚、烏魚、鮭魚、鰻魚、魚餃、鱈魚


秋刀魚、鯖魚、蝦餃


肉類


豬後腿肉、雞里肌肉、雞胸肉、鴨肉、豬肉干、牛肉干、西式火腿


豬前腿瘦肉、豬後腿肉、牛腱、豬腱


雞棒棒腿、牛腿肉、牛後腿股肉、沙朗牛排、紐約客牛排


豬大排、豬前腿絞肉、豬後腿絞肉、豬大里肌肉、豬肉酥、丁骨牛排、菲力牛排、羊排、羊肉、鵝肉


豬小排、豬蹄膀、五花肉、梅花肉、雞二節翅、牛小排、牛喃、香腸、熱狗、臘肉、蛋餃、燕餃


內臟類


豬肝


豬血、雞肝、豬腎、雞胗


豬心


豬小腸、豬肚、豬腦


雞心、豬大腸


奶類


脫脂奶粉、優酪乳、脫脂鮮乳


低脂鮮乳、低脂奶粉


冰淇淋、全脂奶粉、全脂鮮乳


低脂優酪乳


乳酪


蔬果類


一般根莖葉蔬菜、一般水果


 


椰子


酪梨


 


堅果類


 


 


 


 


花生、腰果、南瓜子、開心果、黑芝麻、白芝麻、杏仁果、松子、核桃粒


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