沙拉醬 | 65.7 |
動物性奶油 | 71.8 |
植物性奶油 | 76.2 |
豬油 | 99.4 |
牛油 | 99.9 |
一般食用油 | 100 |
橄欖油 | 100 |
中式餐點 | |
豆沙包 | 0.3 |
銀絲捲 | 3.3 |
素食水餃 | 4.2 |
叉燒包 | 4.3 |
筒仔米糕 | 5.8 |
春捲 | 6.5 |
燒賣 | 8.7 |
肉粽 | 8.8 |
鮮肉鍋貼 | 9.8 |
豬肉水餃 | 10.2 |
鮮肉包 | 10.3 |
蔥油派 | 14.1 |
油條 | 42.5 |
西式餐點 | |
披薩 | 6.9 |
起司蛋糕 | 15.8 |
巧克力蛋糕 | 16.1 |
薯塊 | 18.0 |
洋芋片 | 38.6 |
調味沾料類 | |
牛排醬 | 0 |
甜辣醬 | 0 |
蠔油 | 0.1 |
甜麵醬 | 2.4 |
辣豆瓣醬 | 3.3 |
胡椒粉 | 6.7 |
咖哩粉 | 14.1 |
義大利肉醬 | 15.8 |
雞湯塊 | 24.8 |
沙茶醬 | 71.8 |
附錄二:常見天然及加工食品脂肪分類表
分類 | 脂肪含量較低 | 脂肪含量中等 | 脂肪含量偏高 | 脂肪含量較高 | 脂肪含量極高 |
五穀根莖類 | 圓糯米、稻米、糙米、胚芽米、小麥、紅豆、薏仁、白飯、米粉、饅頭、白吐司、燕麥片、拉麵、鍋燒麵、粿仔條、通心麵、麵線、油麵 |
| 奶酥麵包、波蘿麵包、速食麵、米果 |
|
|
蛋類 | 雞蛋白 |
|
| 皮蛋、雞蛋、鴿蛋、鹹鴨蛋 | 雞蛋黃、鵝蛋 |
豆類 | 豆花、豆漿、豆奶 | 素肉鬆、黃豆、黑豆 | 傳統豆腐、豆腐皮、五香豆干、嫩豆腐、干絲、毛豆 | 臭豆腐、雞蛋豆腐、油豆腐 | 素火腿、素雞、麵筋、花干、麵筋泡 |
水產類類 | 干貝、花枝、小卷、烏賊、草蝦、文蛤、吻仔魚、黃魚、魚丸、花枝、鮑魚、吳郭魚、鱸魚、旗魚丸 | 鯉魚、鰹魚 | 白鯧魚、包肉魚丸、花枝魚丸 | 虱目魚、石斑魚、烏魚、鮭魚、鰻魚、魚餃、鱈魚 | 秋刀魚、鯖魚、蝦餃 |
肉類 | 豬後腿肉、雞里肌肉、雞胸肉、鴨肉、豬肉干、牛肉干、西式火腿 | 豬前腿瘦肉、豬後腿肉、牛腱、豬腱 | 雞棒棒腿、牛腿肉、牛後腿股肉、沙朗牛排、紐約客牛排 | 豬大排、豬前腿絞肉、豬後腿絞肉、豬大里肌肉、豬肉酥、丁骨牛排、菲力牛排、羊排、羊肉、鵝肉 | 豬小排、豬蹄膀、五花肉、梅花肉、雞二節翅、牛小排、牛喃、香腸、熱狗、臘肉、蛋餃、燕餃 |
內臟類 | 豬肝 | 豬血、雞肝、豬腎、雞胗 | 豬心 | 豬小腸、豬肚、豬腦 | 雞心、豬大腸 |
奶類 | 脫脂奶粉、優酪乳、脫脂鮮乳 | 低脂鮮乳、低脂奶粉 | 冰淇淋、全脂奶粉、全脂鮮乳 | 低脂優酪乳 | 乳酪 |
蔬果類 | 一般根莖葉蔬菜、一般水果 |
| 椰子 | 酪梨 |
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堅果類 |
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| 花生、腰果、南瓜子、開心果、黑芝麻、白芝麻、杏仁果、松子、核桃粒 |
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