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◎ 西餐──沙拉吧補充蔬果

西餐中的主食麵包可選擇全麥或是雜糧麵包，湯品則盡量選擇蔬菜湯或是豆子湯。而主食旁的配菜或是裝點蔬菜，例如胡蘿蔔、花椰菜、玉米筍等，也都要把它吃完。有些西式餐廳會附有沙拉吧，供應的份量十分充足，是很棒的蔬果來源。

◎ 西餐──沙拉吧補充蔬果

西餐中的主食麵包可選擇全麥或是雜糧麵包，湯品則盡量選擇蔬菜湯或是豆子湯。而主食旁的配菜或是裝點蔬菜，例如胡蘿蔔、花椰菜、玉米筍等，也都要把它吃完。有些西式餐廳會附有沙拉吧，供應的份量十分充足，是很棒的蔬果來源。

@小標：如何增加膳食纖維攝取量

在飲食當中利用小技巧，可以增加膳食纖維的攝取量，讓你在不知不覺當中，吃下健康的膳食纖維，慢慢儲存好的健康資源。健康的飲食方式要變成一種習慣，養成習慣之後，你就會自然而然吃下好的食物，越來越健康喔！以下幾項增加膳食纖維攝取量的小技巧，你可以參考看看：

@小標：每日需要的膳食纖維

膳食纖維雖然對人體有益，但也不是越多就越好，更不是所有人都適合高纖的飲食，例如在某些情況下，需要減少糞便的份量，如急性腸胃炎、嚴重腹瀉、大腸炎、大腸短縮症或部分慢性腸阻塞等症狀，都應該減少纖維性食物的攝取。另外，如果患有Crohn’s腸病，則須限制麩芽、玉米、核果等食物的攝取；如有胃結石（phytobezoar）的病症，應改為低纖維飲食，以防再發。

l         水果類膳食纖維的含量（每100公克）

@小標：富含膳食纖維的食物

無論在醫學研究或臨床上都有許多論述證實高纖食物有抑制癌症發生的效果，那麼，平時的飲食當中，我們可以多攝取哪些食物，保健自己的身體健康呢？無論你是外食族，或者是照顧家人的家庭主婦，都要為健康多花點心思喔！將高纖的觀念放入腦袋，無論何時，在你決定這一餐要吃什麼的時候，選對的食物，就可以為自己及家人的健康多儲存一點健康基金！

@中標：什麼是膳食纖維？

膳食纖維是植物性食物裡，無法被腸道中的消化酵素所消化吸收的纖維，這些物質只有少部分在腸道中會被細菌分解產生一些熱量，而大部分都會由腸道排出體外。

@中標：外食族的聰明蔬果選擇

現代人「老外」特別多！前一陣子很流行的一支廣告，一位知名的棒球明星對著鏡頭大聲唱著：「老外！老外！老外！三餐老是在外，你有吃蔬菜嗎？」這支廣告令人印象深刻，也凸顯了一個現代問題，外食人口那麼多，無論是單身或是家庭不開火，三餐老是在外的人口大大提高，但是，該如何攝取足夠的蔬菜呢？以下有一些小建議，針對不同的外食情況，有不同的小撇步喔！遵照下列步驟，就可以增加外食族的蔬菜攝取量。

@小標：什麼是蔬果579

所謂蔬果579的概念，就是將原先的「天天五蔬果」更加提升，依照性別、年齡來分類，不同的族群所需要的蔬果量各不同。正確的分法如下：

@小標：醫師推薦的防癌聖品──地瓜

許多人都以為地瓜是蔬菜的一種，其實不然，地瓜不屬於蔬果類，是五穀類的主食，又稱作甘藷。不論是生地瓜或熟地瓜，都具有很好的抑癌效果，是我非常推薦的防癌聖品。

 水果篇

@小標：蔬果中的抗癌成分

在流行病學上有許多證據顯示，多吃蔬菜水果，特別是綠色、黃色蔬菜以及柑橘類水果，可以減低癌症，特別是胃癌及呼吸道癌症的發生率，因此1992年起，美國癌症研究中心，便開始推行「天天5蔬果」的口號，希望藉由這項運動，降低逐年提升的罹癌率。

@中標：蔬果是超級維他命

我有個朋友，自稱自己是個養生主義者，他常說：「我走到世界各地，都會去買那裡最有名、最貴的維他命來吃喔！」他最有名的紀錄，就是一天之內吃了20顆維他命，睡覺睡到一半突然想到還有3顆忘了吃，居然又半夜爬起來補吃，還真是負責任的「養身主義者」啊！

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熱食配冷飲宜相隔3分鐘

一位朋友，在吃火鍋的時候，因在喝下湯之後即馬上飲用冰水或冷飲，導致頭部出現間續性疼痛、血壓飆高及身體不適等症狀。