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【養生蔬菜湯的營養成份】

立石和博士在一千五百種植物中，經過精密的研究與實驗。從中篩選出五種蔬菜作為「有機養生蔬湯」的成份。

養生蔬菜湯及發芽糙米茶符合中西醫不謀而合科學原理蔬菜湯及糙米茶符合中醫理論天地五行運轉「五行五色、陰陽調和」(蔬菜湯屬陽、發芽糙米茶屬陰)原理。

也符合現代西方醫學提倡「天天五蔬果」、「全殼類」及「營養色素」的防癌健康原理。

生命的加油站
五種蔬菜之營養成份

成份一：白蘿蔔

蘿蔔含有之營養性包括：高量膳食纖維、維生素A、維生素B群、維生性C、維生素E、維生素P、各種礦物質和鐵、磷、鉀、鈣等。

其中維生素C含量是檸檬的兩倍，維生素C可促進膠原形成。蘿蔔中鈣質含量亦十分豐富，是菠菜的兩倍以上，多補充鈣質可幫助預防骨質疏鬆。鉀則具有利尿作用。

蘿蔔還含有高量消化酵素澱粉?，對促進消化機能有幫助。值得注意的是：蘿蔔的營養成份大部諸存在蘿蔔皮裡，如果吃的是削掉蘿蔔皮的蘿蔔，營養價值則只剩一半。

成份二：蘿蔔葉

蘿蔔葉中含有極驚人的營養價值，有：蛋白質、糖類、礦物質鐵、鈣、磷、維生素A先質(β胡蘿蔔素)、維生素B群、維生素C等。

其中維生素A先質(β胡蘿蔔素)對治療夜盲症有助，而蘿蔔葉所含的β胡蘿蔔素是青花菜的三倍。維生素B1含量是豆類的六倍。維素B2含量為牛奶的兩倍。

維生素C含量為橘子的2.5倍檸檬的十倍。鐵的含量是肝藏及鏝魚的三倍。鈣的含量是菠菜的四倍。從以上資料可以看出蘿蔔葉的營養價值驚人，並可以改善人體營養的供給，更能達到預防癌症的功能。

成份三：紅蘿蔔

是可果、可蔬、兼藥用的食材，珍貴程度不下人參。西醫則認為胡蘿蔔含有大量維生素A先質(即β胡蘿蔔素)、維生素B1、維生素B2、維生素C、維生素P、葉酸、蔗糖、葡萄糖、澱粉、果膠、木質素、以及礦物質如鈣、磷、鐵、氟、錳、鈷等礦物質及微量元素。

其中維生素A含量更高達一萬三仟IU，居所有食物之。冠。具有促進維生素C的作用和改善微血管的功能，增加狀動脈的血流量，降低血脂肪及膽固醇，具有降壓、強心的效能。

含大量β胡蘿蔔素、維生素B2、B1，其中葉酸、木質素、INDD素均是抗癌物質，尤其木質素更能使人體免疫能力提昇2~3倍。

成份四：日曬香菇

香菇含有營養包括：蛋白質、維生素B群、維生素D1及礦物質、微量元素鋅和硒。香菇經過日曬，才可產維生素D。另外香菇含有「香菇多醣」。

「香菇多醣」可調節人體免疫反應T細胞的促進劑，能夠刺激抗體的形成，還能夠活化巨噬細胞，微量鋅和硒元素，具有活化胸腺作用，胸腺產生的T細胞，能攻擊和破壞病毒，對抗抑制作用達70%攻效。

成份五：牛蒡

牛蒡營養價值豐富，含有高量粗纖維、菊糖、蛋白質、維生素A、維生素B1、菸鹼酸、維生素C及礦物質如鉀、鈣、鐵、磷等。其中粗纖維可以刺激大腸蠕動、幫助排除宿便、降底體內廢物積存。

所有根菜類之中，食物纖維含量最多的就是牛蒡，它的水溶性纖維和不溶性纖維各佔一半，可以使乳酸菌更活潑，徹底發揮改善便秘的功效。具有促進血液循環、預防癌症及動脈硬化，含有維生素B、A對癌細胞具有抑制作用達90%。