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l         附錄一：天然及加工食品脂肪含量表（以100公克計算）

◎ 西餐──沙拉吧補充蔬果

西餐中的主食麵包可選擇全麥或是雜糧麵包，湯品則盡量選擇蔬菜湯或是豆子湯。而主食旁的配菜或是裝點蔬菜，例如胡蘿蔔、花椰菜、玉米筍等，也都要把它吃完。有些西式餐廳會附有沙拉吧，供應的份量十分充足，是很棒的蔬果來源。

◎ 西餐──沙拉吧補充蔬果

西餐中的主食麵包可選擇全麥或是雜糧麵包，湯品則盡量選擇蔬菜湯或是豆子湯。而主食旁的配菜或是裝點蔬菜，例如胡蘿蔔、花椰菜、玉米筍等，也都要把它吃完。有些西式餐廳會附有沙拉吧，供應的份量十分充足，是很棒的蔬果來源。

@小標：如何增加膳食纖維攝取量

在飲食當中利用小技巧，可以增加膳食纖維的攝取量，讓你在不知不覺當中，吃下健康的膳食纖維，慢慢儲存好的健康資源。健康的飲食方式要變成一種習慣，養成習慣之後，你就會自然而然吃下好的食物，越來越健康喔！以下幾項增加膳食纖維攝取量的小技巧，你可以參考看看：

@小標：每日需要的膳食纖維

膳食纖維雖然對人體有益，但也不是越多就越好，更不是所有人都適合高纖的飲食，例如在某些情況下，需要減少糞便的份量，如急性腸胃炎、嚴重腹瀉、大腸炎、大腸短縮症或部分慢性腸阻塞等症狀，都應該減少纖維性食物的攝取。另外，如果患有Crohn’s腸病，則須限制麩芽、玉米、核果等食物的攝取；如有胃結石（phytobezoar）的病症，應改為低纖維飲食，以防再發。

l         水果類膳食纖維的含量（每100公克）

@小標：富含膳食纖維的食物

無論在醫學研究或臨床上都有許多論述證實高纖食物有抑制癌症發生的效果，那麼，平時的飲食當中，我們可以多攝取哪些食物，保健自己的身體健康呢？無論你是外食族，或者是照顧家人的家庭主婦，都要為健康多花點心思喔！將高纖的觀念放入腦袋，無論何時，在你決定這一餐要吃什麼的時候，選對的食物，就可以為自己及家人的健康多儲存一點健康基金！

@中標：什麼是膳食纖維？

膳食纖維是植物性食物裡，無法被腸道中的消化酵素所消化吸收的纖維，這些物質只有少部分在腸道中會被細菌分解產生一些熱量，而大部分都會由腸道排出體外。