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魩仔魚
<清蒸>
材料:魩仔魚 蔥 薑 鹽
作法:
1.魩仔魚用細網篩沖過水,薑洗過切絲再切小段,蔥洗過切粒
2.魩仔魚拌入薑絲蒸熱
3.蒸熱後拌入鹽,撒上蔥花就好了
<煎>
材料:魩仔魚薑鹽
作法:
1.魩仔魚用細網篩沖過水,瀝乾水份,薑洗過切絲再切小段
2.用約2~3匙油熱油鍋(喝碗裏的湯用的湯匙),爆香薑絲
3.倒入魩仔魚慢火煎至魩仔魚呈金黃色,下點鹽就好了
蒸魚
材料:任何想要拿來蒸的新鮮的魚薑蔥鹽沙拉油
作法:
1.該洗的都洗淨,薑切絲,薑切段
2.將魚擺放在適當大小的深盤裏(只能是金屬或陶磁)
3.在魚肉上先均勻撒上適量的鹽
4.在魚肉上及旁邊擺滿蔥及薑再淋一點沙拉油
5.水滾了擺入魚蒸熟就好了(不必覆蓋保鮮膜,才能蒸出多一點的魚汁)
6.想加別的調味也可以,像醬油,豆豉,樹子,冬瓜醬或鳳梨醬都好
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