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營　　養　　成　　份

主　要　功　能

含蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素、維生素B1、B2、和C、菸鹼酸等。

芥菜輕宜解表、利氣豁痰芥子溫肺豁痰、消腫止痛

含胡蘿蔔素、蛋白質、脂肪、醣、維生素A、B、C蘋果酸、鈣、磷、鐵。

健脾、化滯、解毒、透診、強化視力、改善貧血、預防感冒。

脂肪、鈣、磷、鐵、蛋白質、礦物質、維生素、澱粉爪氨酸等。

美顏、護膚、美髮的效果、清涼、降火、解毒、利尿。

水分、碳水化合物、鈣、磷、鐵、纖維、維生素C蛋白質、脂肪、醣等。

根－消積滯、清熱化痰、下氣寬中，解毒。

葉－消食、理氣。

種子－下氣定喘、消食化痰

碳水化合物、鈣、磷、鐵、維生素A、B2、C與少量的硫、氯、碘、多種氨基酸。

防止常胃潰瘍與便秘、消除疲勞潤五臟六腑。

碳水化合物、鈣、磷、鐵、維生素A、C、醣、纖維、菸鹼酸、蛋白質、脂肪等。

清熱、利尿、降血壓、預防感冒、健胃整腸。

蛋白質、水分、醣質、脂肪、纖維、維生素A、B、C、磷、鐵、菸鹼酸、矽等。

消除疲勞、預防感冒與動脈硬化、防疝痛、心臟病。

蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素、維生素B1、B2、和C、脯氨酸、谷氨酸、丙氨酸、爪氨酸、果膠

清熱解暑、明目、解毒。