百種健康食譜（六）
77. 金針木耳合掌瓜湯 | 功效： | 清熱氣, 除煩燥, 使人心境平和, 精神愉快 |
材料： | 金針菜(五錢), 白背木耳(三錢), 合掌瓜(半斤), 燉肉(2塊), 水(適量) | |
做法： | 金針木耳浸軟, 合掌瓜去皮去核切塊, 燉肉切片, 水滾後下材料, 用慢火煲1小時, 加鹽即可 | |
78. 決明子煲白菜仔湯 | 功效： | 清熱利尿, 清肝明目, 潤腸通便 |
材料： | 決明子(一兩), 白菜仔(一斤), 燉肉(3塊), 蜜棗(5粒), 生薑(3片), 水(適量) | |
做法： | 決明子用布袋盛載, 將材料洗淨, 水滾後下材料用慢火煲1小時, 加鹽即可 |
79. 杏仁蘋果豆腐湯 | 功效： | 清熱下心火, 生津解渴, 化熱祛痰. 治身體燥熱, 大便秘結, 肺燥咳嗽, 口乾口渴, 口腔潰瘍, 唇舌損爛, 小便不暢, 尿液黃赤 |
材料： | 南杏仁(三錢), 北杏仁(二錢), 蘋果(1個), 豆腐(1塊), 雪菜(一兩), 生粉(適量), 麻油(少許), 水(適量) | |
做法： | 蘋果去皮去芯切粒, 雪菜切小段, 豆腐切小塊. 水滾後下各材料, 滾15分鐘後加豆腐, 麻油, 鹽調味, 生粉開水放入湯內埋獻即可 | |
80. 節瓜湯 | 功效： | 預防感冒, 清腸胃利小便, 補腎, 養顏潤膚 |
材料： | 節瓜(一斤), 紅蘿蔔(1個), 花生(二兩), 栗子(二兩), 冬菇(10隻), 薑(2片), 水(13碗) | |
做法： | 節瓜去皮切段, 紅蘿蔔去皮切塊, 冬菇浸軟. 將材料放入煲內, 水滾轉慢火煲2小時, 加鹽即可 | |
81. 烏梅茶 | 功效： | 強壯肝臟 |
材料： | 烏梅(六兩), 金錢草(三兩), 甘草(一兩), 甘菊花(一兩), 黃糖(四兩), 水(20碗) | |
做法： | 將所有材料放進煲內煎成8碗水, | |
82. 補血強腰益腎湯 | 材料： | 紅棗(20粒), 合桃(二兩), 腰果(二兩), 三角豆(一兩), 冬菇(10隻),果皮(1個), 水(10碗) |
做法： | 紅棗去核, 合桃出水, 冬菇, 果皮浸軟, 將材料洗淨放入煲內, | |
83. 風栗健脾湯 | 功效： | 補腎止瀉, 益腸增氣, 強壯助消化 |
材料： | 栗子(四兩), 燉雞(半隻), 淮山(一兩), 冬菇(10隻), 紅蘿蔔(1隻),水(13碗) | |
做法： | 燉雞切塊, 冬菇浸軟, 紅蘿蔔去皮切塊. 將材料放入煲內, 水滾轉慢火煲2小時, 加鹽即可 | |
84. 花旗參杞子百合湯 | 功效： | 潤肺養胃, 生津解燥, 明目緩胸肺, 開肝鬱補腸胃 |
材料： | 花旗參(一兩), 杞子(1茶匙), 百合(一兩), 燉肉(2塊), 滾水(5碗) | |
做法： | 花旗參, 燉肉切片. | |
85. 花旗參西瓜皮雲茯苓湯 | 功效： | 解暑熱, 暑濕, 生津止渴, 暑天多飲有益, 老少皆宜 |
材料： | 花旗參(一兩), 西瓜皮乾品(三兩)或鮮品(一斤), 雲茯苓(一兩), 鮮荷葉(1塊), 扁豆(二兩), 竹茹(一兩), 薏米(二兩), 陳皮(一塊), 水(適量) | |
做法： | 將材料洗淨放入煲內用慢火煲2小時即可 |
百種健康食譜（五）
64. 五果湯潤五臟六腑 | 功效： | 此湯能滋潤心, 肝, 脾, 肺, 宜秋冬時節, 天氣乾燥, 皮膚爆裂的日子飲用 |
材料： | 龍利葉(五錢), 枇杷葉(五錢), 羅漢果(六分一邊), 無花果(3-5個), 蘋果(3個), 水(5碗) | |
做法： | 蘋果去皮去核切塊, 將材料洗淨放進煲內用慢火煲1 小時即可 | |
65. 三潤薑湯 | 材料： | 雪梨(4個), 蜜棗(8粒), 腐竹(2塊), 老薑(8片), 水(8碗) |
做法： | 雪梨去芯切塊, 將材料放進煲內, 水滾後轉慢火煲1 | |
66. 清潤湯 | 材料： | 玉竹(二錢), 沙參(三錢), 熟地(一兩), 淮山(8片), 百合(一兩), 燉肉(2塊), 杞子(2湯匙), 蜜棗(8粒), 水(適量) |
做法： | (5人用) 將材料洗淨放入煲內, 用慢火煲1-1/2小時即可 | |
67. 雪耳紅蘿蔔湯 | 功效： | 清潤滋陰, |
材料： | 雪耳(二兩), 紅蘿蔔(一斤), 燉肉(3塊), 果皮(1個), 水(10碗) | |
做法： | 雪耳, 果皮浸軟洗淨, 紅蘿蔔去皮切塊, |
| 功效： | 蓮藕汁能清熱潤燥, 止血, 止咳. 常飲此汁, 可清燥, |
材料： | 蓮藕(半斤), 雪梨(2個) | |
做法： | 蓮藕洗淨切塊, 雪梨去皮去芯切塊. 將蓮藕雪梨放入榨汁機內搾汁即可 | |
| 功效： | 化積消滯, 健胃生津, 可清熱解毒明目 |
材料： | 白菊花(三錢), 金銀花(三錢), 山楂(一兩), 蜜糖(少量), 水(5碗) | |
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