豆瓣魚( English )
材料:
吳郭魚1尾(700公克) , 蔥末2大匙 , 油2大匙
調味料:
A: 醬油1大匙半 , 酒1大匙半 , 鹽1/2小匙
B: 辣豆瓣醬1大匙半 , 薑末1大匙 , 蒜末1大匙
C: 水1/2杯 , 糖1/2大匙 , 白醋1/2大匙
D: 水1大匙 , 太白粉1小匙半
做法:
吳郭魚洗淨加A料醃約30分鐘備用 ，油2大匙放入容器中預熱3分鐘取出，加入B料爆香1分30秒取出拌入C料，將拌好的薑蒜末等材料澆淋於魚身上，蓋上保鮮膜微波加熱9分鐘取出倒出湯汁，蒸魚湯汁加入D料勾芡30秒取出，將湯汁淋於魚身上並灑上蔥末即可
http://home.kimo.com.tw/lini168/mic/mi123.htm
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